我热恋的故土,三峰(一啸长歌)

一啸长歌 2018-7-23 543

河面小船河边杨柳摇会动的图片




我热恋的故土,三峰


作者:一啸长歌//编辑∶叶的奉献
screen.width-333)this.width=screen.width-333">

岁月的车轮,驶入了二十一世纪,进入了2012的尾部。天渐渐的冷起来,冬天已悄悄地来了。茫茫大地,寒气袭人,百草凋零,万物萧瑟。凝霜白露,敛气屏息。咀嚼往昔的幽思,令人思绪万千。前些日子我就回到了我离开近三十年的故乡——三峰。

拔地而起的高楼群,敞亮巨大的厂房,以及正在拓宽和开发中通往省城的芙蓉北路,都正紧张而有序地进行着。尽管故乡是全新的风貌,一片欣欣向荣的气息。可对故土的依恋之情,使我莫名地产生了一股幽幽的哀愁。因为一片新的工业区的诞生,意味着故乡那浓郁的乡土气息,古老而纯朴的人文文化,将随着推土机、挖掘机巨大的铁臂而进入历史的荒芜,古老的文明将随之湮没……

三峰,一个古老的手工业地区,因其世代以制陶为生,在湘阴一带人们习惯上称为“三峰窑”或者干脆就叫“窑上”。它位于湖南省湘阴县北部,离县城三公里。西临湘江,南通长沙,水陆交通便利。从1937年开始到近几年,曾多次在河床岸的窑底部和四周各处挖出了不少的碗、壶及各种日用陶瓷器皿。据文物部门考古分析,认定这批陶具是唐朝时期的手工业品,所以当时认定此窑为唐窑,因湘阴县属岳阳所辖,岳阳古称岳州,故称为“岳州窑”。为了保存这一古老的“窑文化”,湘阴县政府近年特别修建了“岳州窑古文化遗址”博物馆。三峰窑就是岳州窑中的一个重要组成部分,也是岳州窑的活标本。

从族谱中得知,大约在明朝的洪武年间,我们的祖先从江西迁徙而来。颠簸流离中走到湘江之滨,进入三峰的地界,见其地依山傍水,风景秀丽。两条溪流,穿行其中,如玉带缠腰;三座山峰,青翠高耸,环抱于外;又得知北面的白泥湖,白泥蕴藏丰富,是理想的制陶上好原料,而远近又多有制陶的作坊,已经形成产业。凭着祖辈的手艺,勤劳的品格,谋生是不成问题的,就在此地落脚生根。不想倏忽之间经历了数百年,朝代更替,世事变迁,子孙繁衍,成为现在的一个小镇,积淀了深厚的人文文化。

三峰的手工制陶艺术,历史久远。在湘阴县,民间流传着一句民谣:“湘阴有个万窑窝,要进城门过窑坡”。可见,窑的文化意识在这里已经具有久远的历史,根深蒂固。三峰窑就是其中一个比较典型的代表。走进三峰窑,高耸的烟囱伸向蓝天,到处都是堆积如山的陶器。就连居民的院落围墙,菜地篱笆,都是用陶器的次品或残品砌成。三峰窑的陶器产品以生产钵、罐、砂锅、壶、坛、缸等日用陶瓷为主,釉以酱釉为主,即红釉,还有青釉及花色釉。往往陶器内有釉,陶器外的下半部没有釉。露胎之处,偶有釉流泄而出,其形或如云彩,或如波浪,或如飞鸟,千姿百态,使人联想不断。

这里的陶艺师,都是本乡本土的,不传外人,可谓是祖传的技艺。过去没有机械化,全靠纯手工制作。在我幼小的时候我就常去看父亲制陶,一块小竹片称为“御板”,听父亲说,在古代这还是皇帝所封的呢,自豪的感觉溢于言表。一根柘木棍,称为绞车棍。一个泥盘下面安有轴承,称作车。先将和熟了的湿粘土,置于车上,用木棍绞动车盘。利用车盘的惯性,在飞速的转动中握住泥巴,一提、一捏,再拿御板进行修整,然后拿一根细细的钢丝,在车盘没有停下之时,将陶坯划离车盘。很快一件陶器的毛坯就制作出来了。这个制作过程,全是车上之人做的活。因此这个制作人在当地有一个传统的称呼叫“车博士”。而负责整理包括晒干、上耳子(即象耳朵一样的提手)、开壶嘴、上釉以及和粘土等工作的人就叫“地下博士”。听父亲他们一辈的人说,都是皇上所封的,很荣幸的感觉。由于是纯手工制作,这里的陶器泥纹细密,结构稳定。又经一千三百多度的高温烧制,陶器就产生了窑变。产品用来盛装食品,或者作为烹饪的器皿,不易变味,保持了食品的原味,并产生出独特的风味。这就是现在的大城市盛行瓦罐煨汤,砂煲菜,钵子饭,钵子菜的原因了。这里的产品行销全国各地,过去的乌龙嘴码头,来运货的大驳船停了一大片,尉为壮观,折射出窑货当年风靡市场的风采。全年的工作时间主要在夏秋两季。春天雨水多,此地有“春无三日晴”的民谣。冬天又冷,一但打霜结冻,不但人在湿泥中不好操作,容易冻坏手,土坯也会冻坏的。因此,夏秋两季就是抓收入的黄金季节。这两季里人们的工作强度就可想而知,非常的辛苦了。
三峰的民居建筑,饶有风趣。因其地势高低不平,古代的祖先又没有推土机,不可能象现在一样,一但征地就将土地全部推平再来修建房屋。先人就依势随形,建筑房屋,于高低起伏之处,设置或为楼梯,或为弯道,或上下数进……总之使人感觉不到地势的不平,还觉得可能是主人有意为之,使屋舍有幽深之趣。红砖青瓦,雕梁画栋,麻石铺街,道路曲折蜿蜒,似无可通之路,却于转折之处,另有幽径。因此,外人来到三峰窑,就象走进了“迷魂阵”,进得来,却难走得出去,有点《水浒传》中祝家庄的味道。尽管道路曲折,不利于车行,房屋零乱,不觉整齐,可错落有致,如郑板桥之书法,乱石铺街,乱中有序。难怪近年来有很多摄影家,来到三峰窑摄影、采风。看惯了整齐划一的城市街道,再来看这蜿蜒曲径,就如穿行在时光的隧道,回到久别的梦中,重温儿时的记忆,别样的享受,别样的美感。

三峰的民风非常纯朴,地方文化色彩浓郁。三峰的方言,也是颇有特色的。祖上是从江西迁徙而来的,因此方言较多古赣语成份。如夹菜就说是“夹一箸菜”,这“箸”就是古汉语中的筷子;讲人不精明就说是“懵懂”;夜晚叫“夜里”;中午叫“当昼”;家里叫“屋里”;面粉叫“灰面”;说话叫“哇事”;什么为“麽哩”;小孩子为“细伢子”;空心菜叫“蕹菜”;作对或者开玩笑叫“斗霸”……

习俗中还有“拜把子”,每年的古历五月十三,为“会盟日”。即几个气味相投的年青人,结拜为兄弟。这拜把子是有讲究的,不管兄弟多少,都要举行隆重的仪式。首先要办一桌酒席,准备好香烛,一只雄鸡。待人都到齐,就将酒杯一字排开,倒上半杯酒,然后将雄鸡的颈部之毛拔掉一些,用菜刀割破鸡颈,将血均匀滴入每一个酒杯。所有兄弟一字排开,跪立于香案前,齐举酒杯,对天盟誓,然而喝下雄鸡血酒,拜把子就算礼成。而坐在旁边的长辈,就会面带笑容,投来赞许的目光。好像他们又多了几个儿子一样的高兴着呢。结拜为义兄弟,也就意味着这辈子就是好兄弟了。在以后的人生岁月中,不管是贫穷富贵,不管是地位悬殊,相互帮衬,共同提携,以义为宗旨,不因名利而中道分离。这也是一种古老的习俗,至今还有很多的拜把子兄弟,在默默地携手人生,享受着人间的温情。
 
三峰,有着独特的地方饮食文化。夏秋之际,如是晴空万里,艳阳高照,他们可谓是日出而作,日落而息。 这里的人们在这个季节是不大串门的,到了冬季来临,不好做活的时候,这里就突现出浓浓的乡情。由于是世代居民,张三和李四是亲戚,和王五、赵六也总要沾上点拐角亲戚。“三峰一家亲”,遇事总是相互帮衬着。有个红白喜事,那就是大家都要来的。姑娘媳妇来泡茶、洗菜、端菜,年青小伙来打杂、帮忙,老人就来主事,总是把红白喜事办得热热闹闹的。在这暖暖的乡情中,不知不觉就形成独特的地方饮食文化。

姜盐茶,就是三峰的一大特色。寻常没事,东家姑娘,西家媳妇的来串门,或者是有客人来,女主人就会为你泡上一杯酽酽的豆子芝麻茶,或者是花生芝麻茶。这茶里放了姜、盐、上好的嫩茶叶,再加炒好的熟芝麻、熟花生米。吃了一半又会给你添满,让你喝个痛快。如吃了两碗以上,你就会大汗淋漓,浑身的毛细血孔都会张开,通身舒畅。连个小感冒、头痛什么的小毛病都好了。这暖暖的姜盐茶,拉近了人们的距离,联络了人们的感情。边吃茶,边闲聊,生活的烦恼也随之烟消云散,浓浓的乡情都溶合在这杯姜盐茶中。

遇上红白喜事,这酒宴是万万马虎不得的。原料要新鲜,主料要多,油水要足,口味要好。不能让客人有半点不满意的地方,否则这主家就会觉得没有面子。在这种思想的影响下,厨师也就精益求精。经过岁月的磨砺,时代的变迁,渐渐地有了我们引以为自豪的地方名菜。如葱白头鱼圆,红烧大肉,红烧鳝鱼,腊味合蒸,红烧甲鱼,清蒸鳜鱼等菜式。还根据季节的变化,讲究春鲇、夏鲤、秋鲫、冬鳊的吃鱼之道。又如三月泥鳅四月鳝,三月三吃地菜煮蛋,六月六吃仔叫鸡,“立夏吃个坨,双脚跳过河;立夏吃个蛋,磨砻鼓(鹅卵石)都踩得烂”。这吃的文化,也是远近闻名,很多外地客人都喜欢吃三峰的宴席菜。

春节是重头戏,这里叫春节为过年。进入腊月,这里的各家各户就“解年猪”,解是杀的婉词,年节不用凶词。解猪是解自家养的一只准备过年吃的猪,解猪还要请亲朋好友来吃猪血酒。这也是一年将尽,有点总结今年展望来年,闲话家常,增进友谊,联系情感的一种习俗。解完猪,肉是不会卖出去的,全部腌成腊肉。还要腌腊鱼,腊鸡等。腊月里,如天气晴好,各家各户都在庭院里挂出熏制好的腊味来晒。红红的,香香的,空气里飘散着腊味的味道。走在三峰的路上,就闻到了过年的味道了。年节临近,就要忙着准备春节的物资,这里叫打年货。当一切都准备妥当,小孩子就眼巴巴的数着日子盼过年了。过大年全家准备了丰盛的年饭,“鱼奔深潭客奔家”,不管多远子女是要回家来过年的。开餐前要放鞭炮、上香、上贡品、烧包(烧纸钱给祖先)、拜完天地拜祖先,才能吃年饭。除夕之夜,万家灯火,小孩儿是要到亲戚家、邻居家去送恭喜的。打着小灯笼,挨家挨户去送恭喜。主人就会把糖果之类的吃食拿给小孩子吃,或者打发他放在荷包里。初一就又要去拜年,同样也会赢来主人盛情的款待。俗话说的好,“脚步为亲”。如果没有这样的来往,人与人之间只会越来越疏远,亲情、乡情也会渐渐的淡薄。

三十夜里的火,十五晚上的灯。过完元宵,年也才算是过完了,元宵是过年的高潮。元宵节最热闹的就是闹元宵了。一般按地域分为南北二庄,过了初五,各庄就派人“发鼓”,即各庄派出一二十个青壮男子,抬一个大鼓及全套响器。边走边打,挨门至户派捐派丁。正月十一、十三两庄各玩龙、耍虾子。到了十五即元宵夜,两庄就开始竟赛,进入闹元宵的高潮。这里的元宵之夜,但见:鼓声震耳,火把如流,烟花满天,人山人海,热闹非常。远近的居民都来观看,人流如潮。玩龙似蛟龙出海,勇猛刚强,气势如虹;舞狮如瑞兽呈祥,雄浑憨厚,逗人喜乐;弓虾是力量的表现,乐趣无穷。还有耍故事,也是当地一绝。耍故事,是人们按照古代的历史小说、戏剧、神话中的故事内容,挑选一些青少年,打脸挂须,戴盔披甲,穿红着绿,点额描眉,乔装打扮成故事中的人物,配以场景。如大头细柳,草船借箭,击鼓骂曹,貂蝉拜月,太白醉酒,八仙过海,七姐下凡……安置于木质台子之上,用四至八人抬着走,叫“台故事”;安置在彩船上的叫“船故事”;骑马的叫“马故事”;故事人物踩着六七尺高的木棍的叫“高脚故事”……不一而足。再配以旗帜、火流星、鼓乐与龙、狮、虾相伴而行,数百上千人,浩浩荡荡,游玩于通衢大道。

一年的劳累,在这欢乐中消除。来年的兴旺,在这热闹中开始,这样的氛围,一年都难以忘记。当年没有电视,这就是我们自己的“春晚”。啊!故乡的春晚啊,虽没有传世的名歌、名曲,我却一辈子都不能把你忘怀。那波澜壮阔的场景,永远地印在我的脑海,时时激荡着我,提醒着我,不管走到天涯,走到海角,都会牢牢地记住,我是窑上的子孙。

历史是前进的,岁月不会停步。我和我的乡亲记下了故乡曾经的辉煌,那灿烂的窑文化和古朴的地方民俗民风,如影随形,伴我一生,永远地印在我的心中。


文学風家园欢迎您
最新回复 (7)
  • 一啸长歌 2013-5-20
    0 1
    谢谢叶的奉献老师辛苦审核,问好!
  • 千年一蝶 2013-5-21
    0 2
    再来欣赏大哥这篇精彩美文!祝福开心快乐!
  • 一啸长歌 2013-5-21
    0 3
    Quote引用ID编号为57218,称呼为千年一蝶于2013-05-21 17:37:28发表的 :再来欣赏大哥这篇精彩美文!祝福开心快乐!
    谢谢一蝶,问好!
  • 梅花君子 2013-5-24
    0 4
    在岳阳时,看到一个陶瓷,说是岳州窑的精品,要好多钱的,没钱买,但是那精致的陶艺吸引了我。你的文章不错,拜读。
  • 红叶 2013-5-27
    0 5
    字里行间无不透露兄弟对家乡的热爱,再一次欣赏佳作!祝写作愉快!
  • 一啸长歌 2013-5-27
    0 6
    Quote引用ID编号为57452,称呼为红叶于2013-05-27 14:26:32发表的 :字里行间无不透露兄弟对家乡的热爱,再一次欣赏佳..
    谢谢姐姐一路的鼓励,祝福姐姐!
  • 一啸长歌 2013-5-27
    0 7
    Quote引用ID编号为57315,称呼为梅花君子于2013-05-24 16:58:39发表的 :在岳阳时,看到一个陶瓷,说是岳州窑的精品,要好..
    呵呵,朋友也喜欢陶艺啊,那是老古老的艺术。谢谢雅赏,问好朋友!
    • 文学风原创文学网站 | 分享原创乐趣
      9
        立即登录 立即注册
返回