好吃的玉米(小丁)

吕小丁1 2010-10-1 1533



好吃的玉米



作者 新新小丁




今天我在一个刊物上看到了一篇文章,文章的题目是《亲爱的玉米》。说的是一个农村长大的孩子,对玉米这一农作物的深厚感情。后来,他来到了城市,看见玉米的机会少了,也不经常的吃了。但对玉米的那份感情始终没有淡忘。
文章对我感触颇深。虽然我不是出生在农村的孩子,但是,我是吃玉米长大的。在那极其困难的年月里,妈妈经常把玉米面熬成稀稀的玉米糊糊粥,喝了一肚子,但不一会的功夫就饿了。有时候,妈妈把玉米面做成饼子,圆圆的、厚厚的,下面还有一层硬嘎巴,在我们家乡叫“大饼子”,吃起来又香又甜。
说起玉米,也叫玉蜀黍、棒子、苞米。是我国北方地区人民的主要粮食之一。那时候,我的家乡的农作物以玉米、高粱为主,吃点小米就算是细粮了,只有到过年过节的时候才能吃到大米白面。春天的时候,把玉米种子撒在地里,从幼苗开始一点一点的长大,长到拔节的时候,深夜能听到嘎巴嘎巴的拔节的声音。听到这个声音,人们心里藏着的是一种喜悦,开始盼望一年的好收成。到了秋收的时候,把粮食运回家里以后,我就和小伙伴们到地里去捡丢下的玉米穗。这时候,我会把玉米粒儿剥下来,让妈妈炒玉米花。那些年,北方的人们就是靠玉米来填充那吃不饱的肚子。就连我家房前屋后的空地上,也要种上玉米,秋天的时候能收获到自己种的玉米,全家人就能美美的吃上几顿煳熟的青苞米。
如今,粮食品种多了,大米白面再也不是稀罕物。玉米已经成为加工饲料的主要原料,但城里边喜欢吃玉米的人却慢慢得多了起来。起因是源于饭店里推出的怀旧饭、怀旧菜,更主要的是人们的生活好了,慢慢的开始追求多种营养……兴起了玉米饼进千家万户。连“大饼子“是啥样、怎么做都不知道的年轻人、孩子们也开始品尝粗粮细作的玉米食品。
据资料记载,玉米的营养成分很高,含有较高的红罗卜素,而且可消化率达到百分之九十以上。因为玉米中含有大量的粗纤维和大量的镁,因而对人体的减肥非常有利。正因为如此,得到了当今人们的青睐!
我对玉米的情感不是因为它的营养,也不是它对人体的何种功能。我生在北方、长在北方。和其他的北方人一样,我的青少年时代,在我长身体的时期,就是靠吃玉米、玉米面长大的。
回想起来,玉米和我还真有那种特殊的感情。不能说忘记过去就意味着背叛。也不能说吃玉米的那个年月就是好生活、好日子。但是,我们都要记住自己走过的人生之路!


(2008.7)


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最新回复 (3)
  • 云想衣裳 2010-8-5
    0 1
    小时候吃多了这个,现在是不是产生了腻味啊?
    我听我婆婆说,小时候吃红薯当饭,现在看到红薯就作呕。
    不过,看样子小丁还没有这样的反应。玉米是粗粮,对吃惯了白米饭的南方人来说,可是好东西呢。我们炖汤,爆炒,煮熟了一个个拿在手里吃着好玩,真如你的文题——好吃的玉米啊!
  • 棉花糖 2010-10-1
    0 2
    漂亮
  • 云想衣裳 2010-10-2
    0 3
    学习做边框,你们都会了,我还停留在原地啊——
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